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Avis des consommateurs: Moyen
Le Gingembre, connu aussi sous le nom de Zingiber officinale, est une plante à rhizomes originaire d’Asie de l’Ouest. Elle est utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle indienne (ayurvéda) et chinoise, mais aussi dans les remèdes de grand-mère. Le Gingembre a plusieurs composés bioactifs qui lui attribuent sa réputation, notamment le gingérol, le shogaol et le paradol. Ces principes actifs ont plusieurs propriétés dont les principales sont antiémétiques, anti-inflammatoires, antioxydantes, antispasmodiques et aphrodisiaques. En effet, le Gingembre est utilisé pour soulager différents maux, notamment les nausées et les vomissements, les troubles digestifs, les symptômes grippaux et les règles douloureuses. Plusieurs recherches sont encore en cours afin de mieux comprendre son mécanisme d’action et d’évaluer son effet sur d’autres pathologies comme sur le cancer et les pathologies hépatiques. Toutefois, son utilisation n’est pas sans danger.
En vinaigrette ou saupoudré dans une sauce soja, il apportera une touche relevée et citronnée à vos assaisonnements. Il se mélange aussi au lait de coco, aux chutneys et aux marinades. Ajoutez simplement une cuillère à café de poudre de gingembre à votre base de marinade, huile ou sauce soja, pour la parfumer
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